Wie erkennt man den Unterschied zwischen Matcha und grünem Tee?

Achten Sie auf die Unterscheidung

Es herrscht große Verwirrung über Matcha-Produkte auf dem Markt und die Preise variieren stark.

Wissenschaftler des Teeforschungsinstituts der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften wählten 20 Unternehmen mit Produktionslizenzen für Matcha-Produkte aus der Provinz Zhejiang, wo die Matcha-Industrie entwickelt wird, inspizierten ihre Produkte (Stückpreise zwischen 50 und 800 Yuan/kg) und fanden heraus Der Chlorophyll-, Koffein-, Theanin- und VC-Gehalt verschiedener Produkte variiert stark, wobei die höchsten und niedrigsten Werte um ein Vielfaches unterschiedlich sind, was damit zusammenhängt, ob sie während des Anbaus beschattet werden. Aber die gute Nachricht ist, dass Matcha reich an Tee-Polyphenolen und Katechinen ist und es keinen großen Unterschied zwischen den verschiedenen Produkten gibt.

Es gibt jedoch auch einige Grüntee-Pulver, die direkt aus gewöhnlichem Grüntee zu Pulver gemahlen werden. Der Name „Matcha" wird auch den Produkten zugesetzt, deren Partikel nicht fein sind, deren Geschmack nicht frisch ist und die Farbe nicht hellgrün oder gar gelblich ist. Beim Kauf sollte jeder darauf achten.

Ich habe die Vier-Wörter-Formel für die Auswahl von Matcha zusammengefasst: Farbe, Aroma, Geschmack und Haptik.

Farbe:MatchaDas Pulver ist smaragdgrün oder hellgrün und die Farbe ist hell und die Farbe der Teesuppe ist grün oder dunkelgrün.

Duft: Es gibt einen offensichtlichen Algenduft, frisch und zart;

Geschmack: mindestens rein und kräftig, und noch besser, Umami;

Haptik: Die Partikel sind fein, gleichmäßig und weich.

Darüber hinaus gibt es einigeMatchaProdukte, die kein reines Matcha-Pulver sind, sondern auch weißen Zucker und milchfreie Milch enthalten. Bitte lesen Sie beim Kauf die Zutatenliste sorgfältig durch.

Bei abgepackten Lebensmitteln mit angeblichem Matcha-Geschmack sollten Sie auch auf die Zutatenliste achten, um zu sehen, ob Matcha-Pulver oder Grüntee-Pulver verwendet wird.

Für mehrInformationWenn Sie Fragen zu unseren Produkten und Dienstleistungen haben, kontaktieren Sie uns bitte.

Mobiltelefon: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819